|
|
Niertjes Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-1 kalfsnier
-25 g boter
-100 g doorregen gerookt spek (in kleine blokjes)
-1 grote ui (gesnipperd)
-20 g bloem
-2 dl bouillon (tabletje)
-1 blikje tomatenpuree
-zout, peper,worcestersaus
-peterselie
Voorbereiding:
-zet de nier minstens 1 uur in koud water en ververs af en toe het water
-droog ze daarna goed af en snij ze in plakken van 1/2 cm dik
Bereidingswijze:
-smelt de spekblokjes uit in de boter
-voeg de niertjes erbij en bak aan beide kanten bruin
-voeg ook de ui toe en wanneer deze kleur heeft, de bloem erover strooien
-roer de hete bouillon erdoor met kleine scheutjes tegelijk
-voeg de tomatenpuree erbij
-breng alles al roerend aan de kook
-laat op klein vuur nog 10 min koken
-op smaak brengen met zout, peper, enkele druppels worcestersaus
-bestrooi met peterselie
|
|
|